假如要用一个词汇来形容2023年上半年的厨电市场，潮流家电网认为重回增长再合适不过。自从2017年下半年厨电市场陷入负增长以来，厨电行业在低迷中度过了6年。
究其原因，既有房地产市场和宏观经济因素带来的重重压力，也有产业变革带来的新品类的崛起和替代（集成灶）。
如今，这么多年过去了，就宏观经济环境和产业环境而言，只会比6年前更差，但是与6年前不同的是，以油烟机、燃气灶、热水器等为代表的厨卫品类逆势出现了增长。
据奥维云网推总数据显示，2023年上半年烟灶销售额合计231.5亿元，同比增长2.5%，电热水器和燃气热水器销售额合计236.9亿元，同比增长6.0%。
整体来看，厨电市场之所以能够扭负增长为正，潮流家电网认为主要有以下几个方面的原因：首先是头部品牌集中度的提升带来的行业规模的增长；其次产品升级或者说是产业升级带来的结构性机会；第三、存量市场下，置换市场的推进释放出来的需求；最后，下沉渠道的高速发展带来了品类机会。
当然，这种复苏式增长并不是雨露均沾，所以传导到企业端出现了截然相反的结果，头部品牌的虹吸效应明显，渠道扩张加之库存转移让我们看到了二位数以上的增速，而中小品牌则普遍感受到的是寒气。
龙头份额单向集中，中小品牌加速出清
其实，在我们调研2023年上半年厨电市场时，看到、听到更多的是偏向负面的消息，比如门店客流量的下滑，邀约客户的减少，均价的下跌，经销商的观望大部分品牌都生活在水深火热之中，毕竟厨电品类与房地产市场强相关。
让我们来看一组数据，国家统计局数据显示，2022年，房屋新开工面积约12.06亿平方米，下降39.4%；房屋竣工面积8.62亿平方米，下降15.0%；商品房销售额13.33万亿元，同比下降26.7%。2023年1-6月，商品房施工面积累计同比减少6.2%，新开工面积累计同比减少24.3%，1-6月商品房销售面积累计同比减少5.3%（官方数据），实际同比减少13.65%。
但是，当我们看整个厨电市场大盘时，结果却是逆势增长。为何会出现这种偏差？
潮流家电网认为，主要得益于头部品牌集中度的提升，以油烟机为例，奥维云网数据显示，线上TOP3品牌集中度从2019年的52%上升到了2023年上半年的57%，线下TOP3品牌集中度从2019年的69%上升到了2023年上半年的74%.。换句话说，只要头部品牌保持两位数以上的增长，那么将极有可能带动整个品类的增长，这也是2023年上半年厨电市场保持增长的底层逻辑。
这也就造成了一个现象，从第三方统计数据或者头部品牌公布的数据来看，厨电行业依旧一片繁荣，但实际感知却是增长乏力、消费不振，中小品牌（包括配件企业、OEM企业）正在加速出清。广东某厨电品牌企业负责人告诉潮流家电网，据他了解，上半年仅佛山、中山这一带的厨电整机、配件企业关门倒逼的至少有100家。
这也就意味着存量市场下行业洗牌正在加速，导致这种加速度的原因有很多种，比如说头部品牌的虹吸效应，电商（包括直播电商）带来的渠道无边界感等等。但是潮流家电网认为，最为核心的原因是头部品牌通过下沉渠道对于三、四、五级市场的降维打击。
业内人士向潮流家电网反应，某电商平台组织的西南区域线下活动，方太和老板单次出货量分别达到了8000万。而很多中小品牌一年的出货额都没有这么多。
村田董事常务副总经理陈云也向潮流家电网证实，这两年方太、老板们通过下沉渠道进入了很多三四五级市场的门店。
来自奥维云网的数据显示，下沉市场仍是刚需品类（油烟机、燃气灶、热水器）的最重要的渠道之一。消费水平正在两级分化，下沉不仅只有低端用户，也有数量可观的高消费人群。从长远看，下沉市场结构的品质化发展还需更进一步。从数据上看，2023年上半年油烟机和燃气灶网批量同比分别增长了1.1%和2.3%。
两极分化加剧消费观念转变带来新机会
2023年上半年厨房电器行业的关键词非集成烹饪中心莫属。从年初华帝推出集成烹饪中心，到紧随其后的帅康以及一众集成灶企业，集成烹饪中心一下子成为了厨电行业的香饽饽。
从数据上来看也确实表现出了增长性，奥维云网监测数据显示，2023年上半年集成烹饪中心-灶蒸烤部分线上市场零售额同比增长286.4%，线下市场同比增长87.8%。显然，在存量市场下，集成烹饪中心扮演的角色将越来越重要。
除此之外，油烟机和燃气灶整体高端化趋势也十分明显，例如T型机向线上3000+和线下5500+价格段迈进。灶具方面，大火力、高热效率、可调节底盘占比都在快速提升，用户的个性化需求也使得多眼灶的均价飞速上行；行业上新也呈显著的高端化，尤其新品在线下市场发力明显。
奥维云网在一份分析报告中认为，当下中国家电消费者正在从产品消费转向个人投资，消费投资化将重塑产品定义，家电的各项功能属性均围绕用户要求和体验不断升级。
拼多多在今年618期间曾发布的家电消费趋势也显示：家电消费的年轻化趋势进一步凸显，90后、95后群体在消费人群的占比中同比增长了11%。与80后等消费群体相比，年轻群体更加偏爱智能家电、高端家电产品，尤其是三四线城市的年轻群体成为高端家电消费的主力人群，并推动当地家电消费迭代升级。
但是在另一方面，来自广东的厨电人告诉潮流家电网，今年零售终端成交价相比去年至少下降10%，终端呈现出人流量少、成交价低的特征。该人士同时也表示，当下市场不主动营销意味着躺平，只要动起来就还有机会。
这就是当下厨电行业的现状，两极分化严重，一边是产品结构升级，一边是追求极致性价比。这就要求企业在存量市场下有挖掘潜在需求的能力。
单就产品而言，结合今年AWE以及潮流家电网的走访和调研来看，厨卫产品将走向超薄、智能、套系、集成和健康。
超薄典型代表就是超薄低吸（顶侧双吸）款油烟机、橱柜油烟机等单品。虽然只是在产品形态上做了微创新，但其本质是符合年轻人的审美以及家居一体化风格优化空间利用率，提升整体颜值。
沿着这一方向观察，燃气灶走向可翻转、可旋转和可折叠，电热水器做成双模扁筒，燃气热水器做成A4纸大小以及将装饰板材用在油烟机、燃气灶和热水器上正是对于趋势的探索，就像方太推出的F1新月白色烟灶套装，很难搭，但一眼万年。这是消费者从买产品向买场景的消费观念的转变，也是品牌走向高端化的必经之路。
关于智能方向，从这几年的智能发展趋势来看，智能已经成为场景的催化剂。比如在AWE上，海尔通过搭建四大场景盒子的全场景智慧样板间，让用户沉浸式感受到全新的智慧场景。方太用新美学文化来演绎全新智慧烹饪解决方案，将烟、灶、蒸、烤等多种烹饪功能自然融入家居场景。此外，还有老板电器推出的ROKI数字厨电。
集成方面，场景的运用则更多，除了集成灶和集成烹饪中心之外，集成的概念也在扩圈，比如万和推出的集成热水系统，它实现了全屋热水、厨房新风制冷、浴室新风供暖功能的三合一。
健康则是整个家电行业的消费趋势，调研数据显示，92%的消费者选购家电时会特别关注健康功能，而他们所关注的健康功能的核心点主要聚焦于健康饮食和空气健康。陈云也向潮流家电网证实，主打健康的油烟机在促销中更容易被消费者接受。
对于大部分厨电企业来说，在丧失了行业红利、渠道红利、品牌红利之后，产品红利是最后的机会，就像前几年的集成灶、油烟分离油烟机，这既是企业生存的基础，也是保持增长的商机。
写在最后
假如说内卷是2022年厨电行业的关键词之一，那么集成烹饪中心就是2023年厨电行业的核心关键词。对于这一产品，目前业内主要有两种打法，以方太、华帝、帅康为代表的企业，采用的是高举高打的方式，集成烹饪中心提供的是利润。而中小品牌就将其看成撬开置换市场的利器（蒸烤款售价5500元左右），既是集成灶也是三件套的替换者。
除了集成烹饪中心外，产品端内卷已经严重，我们以油烟机和燃气灶为例，以往高端才配置的吸力、风压、变频等参数和技术已经成为中低端油烟机的标配，而大火力则成为了燃气灶的基础，大家开始追求高热效率。
华帝相关人士告诉潮流家电网，现在油烟机已经开始卷噪音和新材料了。渠道方面也是如此，全渠道战略下，大部分厨电品牌左手下沉渠道，右手细分市场。
来自东方财富的一份报告显示，目前，网批渠道网点加速下沉，在三四五线市场已经成为主流。头部厨电品牌通过网批渠道销售低端机型，零售价格甚至低于线上价格，相比线下专卖店更具性价比，因此份额在快速提升。
不过整体来看，这些机会都在流向头部品牌。除此之外，潮流家电网在调研中发现，相比于去年，融合集成灶和分体式厨电的综合类专卖店正在加速成长，一方面，存量市场下可以给予消费者更多的选择；另一方面，可以更好的控制成本，提升渠道效率。
安之若素，冷暖自知。
还是那句话，当下的厨卫市场正处于弱复苏阶段，行业整体向好更多的来自头部品牌的拉动。对于中小品牌来说，若能在存量淘汰赛阶段，抓住机会完成产品和品牌的结构升级，未来发展或将更加顺利。
最后，让我们来看下2023年整年预测。奥维云网（AVC）推总预测数据显示，2023年全年油烟机市场规模313亿元，同比增长5.5%；燃气灶市场规模178亿元，同比增长4.5%；电热市场规模238亿元，同比增长6.6%；燃热市场规模266亿元，同比增长7.7%。
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